Covarrubias acoge la X Feria de la Trufa Negra de Burgos los días 1 y 2 de febrero
La localidad burgalesa de Covarrubias se prepara para recibir la X Feria de la Trufa Negra de Burgos, un evento que, un año más, reunirá a profesionales y aficionados a la truficultura los próximos 1 y 2 de febrero. Organizada por el Ayuntamiento de Covarrubias, la feria se ha consolidado como una de las citas más importantes a nivel nacional en el sector de la trufa.
Durante el fin de semana, numerosos expositores llegados de diferentes puntos de España presentarán una variada oferta de productos y servicios relacionados con la trufa negra. Desde el asesoramiento técnico** para iniciar una plantación hasta la venta directa de trufa negra y productos derivados, los asistentes podrán conocer de primera mano todo lo relacionado con este apreciado hongo. También habrá información sobre técnicas de cultivo, sistemas de riego y adiestramiento de perros truferos.
Además, la feria contará con un importante enfoque gastronómico, con la participación de reconocidos chefs burgaleses que pondrán en valor la trufa negra en sus elaboraciones. Este año, la oferta gastronómica se amplía, sumando a los bares y restaurantes de Covarrubias y Tierra de Lara varios establecimientos hosteleros de Lerma, donde se podrá disfrutar de la trufa en diferentes platos.
La truficultura es un sector en constante evolución, por lo que la feria incluirá varias ponencias técnicas sobre aspectos clave del cultivo y manejo de la trufa negra. Estas charlas ofrecerán información relevante tanto para productores consolidados como para aquellos que deseen iniciarse en este sector en auge.
La entrada a la feria será gratuita para todos los visitantes. No obstante, algunas actividades como catas y talleres especializados tendrán un coste adicional.
