Burgos se promociona en San Sebastián Gastronomika como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO
El Ayuntamiento de Burgos, a través de la Sociedad de Promoción y Desarrollo (ProBurgos), participará del 7 al 9 de octubre en el prestigioso encuentro San Sebastián Gastronomika, una de las principales citas internacionales del sector gastronómico. En esta edición, Burgos destacará su título de Ciudad Creativa de la Gastronomía otorgado por la UNESCO, promocionando su oferta culinaria y tradición.
La ciudad contará con presencia en dos espacios clave del evento. En el ‘Espacio Market’, los visitantes podrán disfrutar de una selección de productos que combinan innovación gastronómica y tradición burgalesa. Mientras tanto, en el ‘Espacio showcooking’, situado en el Kursaal, el chef Alfonso Camarero del restaurante La Sastrería llevará a cabo una demostración culinaria con productos locales de la Sierra de la Demanda. Entre los platos que presentará se incluyen solomillo de ciervo, boletus y perdiz, maridados con los vinos de la bodega Valtoñar de Ribera del Duero.
La participación de Burgos también incluirá talleres de tapas dirigidos por el chef y profesor Eduardo Luengo, así como una cata de cervezas artesanas de la mano del maestro cervecero Ángel Alfageme, quien presentará productos de la cervecera local VIRTUS.
Además de la gastronomía, se promoverá la formación en este campo. El stand de Burgos ofrecerá información sobre el nuevo Grado interuniversitario de Gastronomía, que se imparte en las universidades de Burgos, Valladolid y León, destacando la apuesta de la ciudad por la excelencia educativa en este sector.
Otra de las novedades será la presentación de la nueva edición de la revista ‘De tapas por Burgos’, que ofrecerá a los visitantes rutas gastronómicas para disfrutar del tapeo local. Las rutas estarán ligadas a los Patrimonios de la Humanidad de la ciudad, como la Catedral de Burgos, el Camino de Santiago y los yacimientos de Atapuerca, proporcionando una experiencia completa que combina la historia y la gastronomía.
Este año, bajo el lema ‘San Sebastián, ciudad abierta’, el evento espera reunir a más de 150 empresas y chefs internacionales de ciudades como Copenhague, Lima, Chicago y Florencia, ofreciendo una programación con nuevas propuestas de cocina y una ampliada oferta formativa.
