La Diputación de Burgos impulsa el producto local con un ‘Menú de Navidad’ elaborado por chefs de renombre

La Diputación de Burgos, a través de su marca Burgos Alimenta, sigue apostando por la promoción de los productos y productores locales, muchos de los cuales comercializan sus creaciones en mercados locales a lo largo del año.

Como parte de estas iniciativas, este miércoles tuvo lugar una elaboración en directo del ‘Menú de Navidad’ en el Mercado Sur de la capital burgalesa, un evento protagonizado por los reconocidos chefs Ricardo Temiño (La Fábrica), Isabel Álvarez (En Tiempos de Maricastaña) y Raúl Sedano (El Huerto de Roque).

El presidente de la Diputación, Borja Suárez, asistió al evento y destacó el valor del producto local como parte del rico patrimonio gastronómico de la provincia. “La producción de proximidad es un tesoro que debemos seguir promocionando y apoyando. Es una muestra de lo mejor de Burgos”, afirmó.

Por su parte, Ricardo Temiño subrayó la importancia de la calidad de las materias primas en la cocina: “Cuando trabajas con producto local de excelencia, los resultados siempre son buenos. En Burgos contamos con una despensa excepcional, con más de 300 productores que cada vez hacen las cosas mejor”.

Los asistentes al evento pudieron disfrutar de una selección de platos que combinan tradición e innovación, utilizando ingredientes locales. Los chefs propusieron un Lechazo asado con gyozas y ensalada líquida, una lasaña de morcilla con crema de espinacas y Bacalao con pilpil de hongos.

El evento fue una muestra más del compromiso de la Diputación de Burgos con la gastronomía de proximidad, promoviendo el talento local y poniendo en valor los productos de la tierra que hacen de la provincia un referente culinario. Con esta iniciativa, Burgos Alimenta refuerza su misión de apoyar a los productores locales, a la vez que acerca a los ciudadanos el sabor y la calidad de los productos de la provincia.