El Creer organiza el «Taller ¡Sabor sin barreras!. Estrategias para una alimentación apetecible y segura en personas con disfagia»

El Centro de Referencia Estatal de Atención a Personas con Enfermedades Raras y sus Familias (Creer), del Imserso, organiza el viernes 19 de abril el «Taller ¡Sabor sin barreras!. Estrategias para una alimentación apetecible y segura en personas con disfagia».

Impartido por Silvia Molia Galarreta, Logopeda y Leire Núñez del Campo Nutricionista. Este taller proporcionará una perspectiva completa y multidisciplinaria sobre el manejo de la disfagia y la promoción de una alimentación apetecible y saludable, adaptada a las necesidades específicas de los pacientes afectados.

La disfagia es una situación por la que la capacidad de tragar de una persona se ve afectada. De esta manera, este proceso deja de ser seguro (pudiendo entrar alimento en las vías respiratorias) y eficaz (pudiendo provocar tanto desnutrición como deshidratación). Cuando aparece la disfagia, la dieta sufre modificaciones más o menos importantes en función del grado de afectación que, en la mayor parte de las ocasiones, llevan a la persona afectada a perder el gusto y deseo por la comida, aislamiento social y tendencia a la ansiedad y depresión. Debemos empezar a usar la imaginación y creatividad para ofrecer una experiencia gastronómica agradable.

Está dirigido a profesionales de la salud, especialmente logopedas, nutricionistas, médicos, enfermeras…, así como otros profesionales que trabajen con pacientes con disfagia como personal de cocina, cuidadores y familiares.

Se realizará de forma presencial, de 10:00 a 12:00 h., en el Creer.