El CEIP La Flora arranca el proyecto Aula Empresa «Coctelería C+I»
La Escuela de Hostelería y Turismo “CIFP La Flora” está realizando las grabaciones estos días de los cócteles creativos realizados por Max, bartender de Paquita Marivi, dentro del Proyecto Aula Empresa “Coctelería C+I” que desarrolla el CIFP La Flora en colaboración con esta empresa, y que está financiado por la Junta de Castilla y León.
El proyecto permite en realizar un proyecto de investigación gastronómica aplicada a la coctelería por parte de la empresa, en colaboración con las profesoras de servicios en restauración del centro, y con los medios y recursos del centro, así como, obtener una serie de videos didácticos de las técnicas de coctelería que se han utilizado en ellos, que se alojarán en
la web del centro www.iculinaria.es. Este proyecto diseñado por Max, se basa en el desarrollo de fragancias de nicho, o de los perfumes nicho, y en su exclusividad. Estas son fabricadas con esencias exóticas y difíciles de conseguir.
Los perfumistas artesanales seleccionan cuidadosamente los ingredientes de la más alta calidad, como se aplicará en este caso para los cócteles, buscamos obtener combinaciones únicas y equilibradas en proporciones precisas para crear una composición que sea una expresión con talento de la visión para cada concepto seleccionado a través de cada receta
para representar a Burgos, en diferentes contextos y expresiones de paisaje, flora, gastronómicas, aromáticas…etc.
Cada cóctel diseñado en esta Colección tiene una personalidad propia, reflejando la visión, los ingredientes y transmitiendo una historia o una emoción particular a cada zona o momento. Buscando satisfacer los gustos más refinados y exigentes, una declaración de individualidad y buen gusto. Óleo paisaje, Cartuja Julep, Sobremesa, Chevalier, Cinturón verde, Ribera, Héroes del sábado, Espolón, Campeador, Catedral, son los nombre que Max ha elegido para plasmar su arte gastronómico en el cóctel y que recorrerán nuestra ciudad a golpe de apasionantes recuerdos.
