La Asociación IGP Morcilla de Burgos y Cajaviva Caja Rural firman un convenio de 10.000€
La entidad financiera ayudará así a impulsar la IGP Morcilla de Burgos y contribuirá a hacer que la morcilla de Burgos traspase más fronteras, haciendo así más grande a la Marca Burgos
Esta mañana el presidente de la Asociación IGP Morcilla de Burgos, Roberto Da Silva, y el director del área de Negocio de Cajaviva Caja Rural, Javier Casado han firmado un acuerdo entre ambas entidades con un importe de 10.000€ por parte de Cajaviva Caja Rural.
Este apoyo, de carácter estratégico, va más allá en el sentido de que Cajaviva Caja Rural se quiere «convertir en un apoyo en todo el ámbito financiero de estos productores», señalaba Javier Casado. El convenio es bastante amplio y da cobertura a cualquiera de las necesidades de estos productores, incluido el proceso de internacionalización, así como la dotación de novedosos medios de pago.
Roberto Da Silva ha querido agradecer la posibilidad de realizar este convenio a la entidad, el primero que esta asociación negocia de los que tiene puestos en marcha con distintas instituciones. Da Silva ha reconocido que esta ayuda va a ser «importante para el apoyo» de un sector que se encuentra ubicado al 90% en pequeños municipios y a veces este sector es el que cuenta con las empresas más grandes que hay en los mismos.
El periplo de la reina de la gastronomía burgalesa ha sido muy largo, iniciándose hace 25 años hasta que ha sido reconocida esta Indicación Geográfica Protegida. La perseverancia castellana, que fundamentalmente Da Silva ha realizado, ha hecho que este producto tenga el reconocimiento que merece como sello y garante de origen y calidad, engrandeciendo y poniendo un magnifico broche a la Marca Burgos.
Da Silva ha recordado que la morcilla de Burgos es un producto que se está imitando e intentado plagiar, «es el momento de defenderlo», subrayaba. Actualmente 14 empresas están incluidas en este sello de Indicación Geográfica Protegida Morcilla de Burgos y se encuentran inscritas en la asociación 28 empresas.
