La fiesta del «Choricillo» anuncia la Cuaresma
La Asociación Encuentros Briviescanos se mantiene fiel a una de las tradiciones más peculiares de Briviesca, «El Choricillo», que cada Jueves de Todos, o lo que es lo mismo, el jueves previo a los Carnavales, se reúnen para compartir este momento tan tradicional.
No se conoce el inicio de la tradición, pero lo que sí está claro es que previo a la oración y el recogimiento de la Cuaresma, en Briviesca se juntaban para «despedir» lo que se consideraban días normales y comenzar con el ayuno, la abstinencia y el recogimiento de la Cuaresma.
Y nada mejor para organizar estas meriendas, que pedir por las casas todas aquellas viandas que luego se degustarían, fundamentalmente chorizo, ya que la matanza era la mayor parte del sustento de las familias, y de esto viene el «Choricillo».
La tradición se celebra en Briviesca, pero la Asociación Encuentros Briviescanos celebra el Choricillo en Burgos, donde residen muchos de estos briviescanos que no quieren perder sus tradiciones, convirtiéndose en el acto central de sus actividades, como explicaba su presidente, Pablo Delgado Campoamor, un momento de encuentro intenso que todos disfrutan. Este año, ha contado con la presencia del alcalde de Briviesca, Marcos Peña, que no ha querido dejar pasar la ocasión de acercarse a Burgos a disfrutar con los briviescanos que aquí residen.
La Asociación Encuentros Briviescanos, integrada mayoritariamente por socios naturales de Briviesca y la Bureba que residen en Burgos, cuenta con unos 190 socios, se fundó hace 22 años gracias a la iniciativa de Juan Miguel Núñez Ezquerra, Juanmi, y además de este encuentro, realizan dos excursiones al año con los asociados, una en junio coincidiendo con el Curpillos, este año a Pamplona y otra en septiembre, como recordaba Ana, una de las asociadas.
Además, la nueva directiva quiere plantear otras actividades que puedan disfrutar los socios.
Tradición que se remonta en el tiempo
El jueves anterior al miércoles de ceniza, era tradicional juntarse en una merienda en familia o con amigos en la que nunca faltaba el chorizo, restringido en cuaresma. El Jueves de Todos es conocido en Briviesca como el «Día del Choricillo» gracias a esta tradición, mantenida en el tiempo, a la que se le han unido otras viandas, como la típica morcilla de Briviesca y que antiguamente se acompañaba del vino «chacolí» que se producía en la comarca.
La asociación se legalizó en febrero del año 2000 pero realmente inició su andadura allá por el año 1997 funcionando en un principio de una manera informal organizando cenas y reuniones de manera ocasional que se convocaban a través del boca a boca. A lo largo de estos años, el abanico de actividades realizadas ha sido amplio con la programación de actos culturales, exposiciones y viajes. Para financiar sus actividades, la agrupación maneja un presupuesto anual que se nutre de las cuotas de los socios. Entre los socios honorarios, se encuentran los distintos alcaldes de Briviesca.
El impulsor de la asociación fue el ya desaparecido Juan Miguel Núñez ‘Juanmi’ que ocupó la presidencia desde el principio hasta el año 2009. Fuentes del colectivo explican que a los socios les une el amor a las tradiciones de la patria chica. «El sentimiento de los briviescanos, de pertenencia a su pueblo de Briviesca y a su comarca de La Bureba es muy acusado, hacemos gala de él y nos sentimos muy orgullosos de muestra identidad aprovechando cualquier oportunidad para ensalzarla; diríamos que practicamos el briviescanismo allí donde vamos o donde estamos», aseguran. En relación con la ‘Fiesta del Choricillo’, responsables de la asociación anuncian su intención de invitar al actual alcalde de la capital burebana. A la edición celebrada el año pasado, asistieron algo más de 200 briviescanos. «La Fiesta del Choricillo es nuestra reunión anual más importante y es una expresión que nos identifica como briviescanos», concluyen desde el colectivo.
