La provincia homenajeará a las mujeres cocineras burgalesas
15 mujeres cocineras de Burgos y provincia recibirán un homenaje con motivo de la celebración del Día de la Provincia en Salas de los Infantes.
El Día de la Provincia de Burgos que se celebrará el próximo 23 de septiembre en Salas de los Infantes, , abrirá sus puertas al Mercado de Productores de Burgos, iniciativa de Burgos Alimenta, con horario de 11 a 19 horas.
En el marco de este encuentro, que tendrá lugar en la Plaza Mayor de Salas de los Infantes, se celebrará la Jornada de Exaltación de Guisos Burgaleses, con la elaboración de cuatro recetas de la provincia.
Comenzarán a prepararse desde primera hora de la mañana, para ofrecer una gran degustación popular para 600 personas a partir de las 14:30h. Se prepararán Olla Ferroviaria (típica de Merindades, a base de carne de potro Hispano-Bretón de Burgos), Olla Podrida(zona centro a base de alubia roja de Ibeas), Ajo Carretero(carne de oveja Churra) y Caldereta Serrana( con patata de Burgos y carne de ternera), ambos, Típicos de la Sierra de la Demanada.
Dentro de la Jornada de Exaltación de los Guisos Burgaleses, la Diputación Provincial de Burgos reconocerá la trayectoria de mujeres concineras de la provincia de Burgos, Como homenaje a su dedicación a la cocina y su aportación a la cocina tradicional de la provincia.
El acto se celebrará a las 13,45 horas y serán homenajeadas las mujeres cocineras Sery Bermejo, alma máter del Mesón de la Villa de Aranda de Duero, María Luisa Pascual, del Mesón del Cid de Burgos, Fernanda Reoyo, de Casa Avelino de Burgos, Presentación Salazar, del Mesón Burgos, Mª Adoración Uzquiza y Mª Monserrat Peciña, de El Chocolatero en Castildelgado, Teresa González, de Casa Galín en Covarrubias, Soledad García, de Los Claveles en Ibeas de Juarros, Mª del Pilar Albillo, del Lis 2 de Lerma, Mª Carmen Salazar, de La Vasca de Miranda de Ebro, Dorita Villar, del Restaurante Martínez de Medina de Pomar, Concha Vega, Restaurante Concha de Melgar de Fernamental, Victoria Ontañón, de El Pelayo, en Salas de los Infantes, Teresa Negrete, de La Cueva de Villadiego, y Tomasa Mayoral, de La Tomasa de Villalbilla.
